「すっぱさ」の効能
梅には脂質、たんぱく質、糖質、繊維、灰分など多くの栄養素が含まれ、カルシウム、ナトリウム、鉄分などのミネラルも豊富なアルカリ性食品です。
梅の「すっぱさ」はクエン酸を主体とする有機酸によるものですが、これが体内に入ると血液を弱酸性に保ち、美容はもちろん疲労回復や老化予防、生活習慣病の予防に有効です。
また、カルシウムの吸収率を高め浪費を防ぎます。